豚バラとろとろチャーシューの作り方

この記事では豚バラとろとろチャーシューの作り方をわかりやすく紹介します！単品おつまみにもラーメンのトッピングにもバッチリ合います！！チャーシューって自宅で作るのは難しいイメージがあるかも知れませんが実はめちゃくちゃ簡単なんです。お酒好きな人は晩酌用のつまみとしてぜひチャレンジしてみて下さい！

スーパーに売ってる豚バラブロックを使います。今回は300gぐらいのサイズを準備しました。このレシピは煮崩れするようなレシピじゃないのでタコ糸で縛ったりしません。下味を入れたりもしないのでとりあえずスーパーで豚バラブロックを買ってくるだけです。

豚バラブロックと下記調味料を全て鍋に入れます。豚バラブロックの8分目まで浸かるように醤油と酒を入れます。醤油と酒は8:2です。それだけ守って、鍋や豚バラブロックのサイズで量を調整して下さい。

今回使ったタレからネギと生姜を取り除きます。野菜が残ってると傷みやすいので。しっかり冷ましたらペットボトルなどで保管します。次回からはこれを醤油として酒と8:2の割合で同じように使います。今回800cc使った醤油もコレです。減ったら足して下さい。煮卵にもこのタレを醤油として使っています。几帳面な人はラードと分けて保管しますが面倒なので冷えたらそのままペットボトル入れて冷蔵庫で保存してます。

冷蔵庫で冷ましたら切りやすい弾力になってます。コレを好みの厚さに切っていきまーす！！

旨味たっぷりでとろとろで香ばしくとても美味しいです！おつまみでもラーメンのトッピングでも好きなだけ使えます！！美味しい自家製ラーメンの記事も書いてるのでぜひご覧ください！じゃあまた！(๑╹ω╹๑ )